Interciencia

Calidad e impacto de las revistas iberoamericanas, a debate

Quality and impact of ibero-american journals: An ongoing perspective

Qualidade e impacto das revistas iberoamericanas, ao debate

El bosque tropical seco en riesgo: Conflictos entre uso agropecuario, desarrollo turístico y provisión de servicios ecosistémicos en la Costa de Jalisco, México

El bosque tropical seco (BTS) es un ambiente de alto valor ecológico y en la región del Pacífico mexicano cubre extensas áreas. La Reserva de la Biosfera Chamela-Cuixmala, Jalisco, México, protege poco más de 13000ha de este ecosistema. No hay comunidades humanas dentro de la reserva, pero en su zona aledaña la mayor parte de las tierras pertenecen a campesinos ejidatarios, y en la región colindante con el mar existen hoteles, casas de playa y otras facilidades turísticas. Con el fin de estudiar las relaciones entre la sociedad y el BTS, el presente trabajo analiza 1) aspectos de la historia ambiental de la región, 2) las visiones de los campesinos sobre el uso y transformación de este ecosistema, y 3) las unidades turísticas y la provisión de servicios ecosistémicos. Históricamente la región se pobló lentamente y los bosques se han visto como ambientes difíciles para el trabajo productivo. El reparto agrario y las políticas públicas han sido los principales motores de la transformación de los bosques. A pesar de ello aun existe una cobertura forestal de 50-80% en las tierras campesinas. El desarrollo turístico ha sido lento a pesar del alto potencial que se le ha dado desde hace décadas. La zona se encuentra en riesgo debido a proyectos turísticos de gran envergadura que pueden ocasionar graves deterioros de los ecosistemas y de sus capacidades de proveer servicios.

The tropical dry forest (TDF) constitutes an environment of a high ecological value and covers extensive areas in the Mexican Pacific. The Biosphere Reserve of Chamela-Cuixmala, in Jalisco, México, protects over 13000ha of this ecosystem. There are no human communities within the Reserve, but in its neighboring area most of the land belongs to farmers (ejidatarios), while in the coastal zone there are hotels, beach houses and other touristic facilities. In order to study the relations between society and the TDF, this work analyzes 1) aspects of the environmental history of the region, 2) the visions of farmers about the use and transformation of this ecosystem, and 3) the touristic units and the provision of ecosystemic services. Historically, the region was slowly populated and forests have been seen as difficult environments for productive labor. The agrarian reform land distribution and public policies have been the main drivers of forest transformation. Despite of this, there is still a 50-80% forest cover in farmers land. The touristic development has been slow in view of the high potential it has had for decades. The zone is currently at risk due to large touristic projects that can produce severe deterioration of the ecosystems and their service-providing capacities.

O bosque tropical seco (BTS) é um ambiente de alto valor ecológico e na região do Pacifico mexicano cobre extensas áreas. A Reserva da Biosfera Chamela-Cuixmala, Jalisco, México, protege pouco mais de 13000 ha deste ecossistema. Não há comunidades humanas dentro da reserva, mas na sua zona aledanha a maior parte das terras pertencem a camponeses ejidatarios, e na região colindante com o mar existem hoteis, casas de praia e oturas facilidades turísticas. Com o fim de estudar as relações entre a sociedade e o BTS, o presente trabalho analisa 1) aspectos da historia ambiental da região, 2) as visões dos camponeses sobre o uso e transformação deste ecossistema, e 3) as unidades turísticas e a provisão de serviços ecossisêmicos. Históricamente a região se povuou lentamente e os bosques tem sido vistos como ambientes difíceis para o trabalho produtivo. A repartição agrária e as políticas públicas tem sido os principais motores da transformação dos bosques. A pesar disto ainda existe uma cobertura florestal de 50-80% nas terras camponesas. O desenvolvimento turístico tem sido lento a pesar do alto potencial que se lhe tem dado desde faz décadas. A zona se encontra em risco devido a projetos turísticos de grande envergadura que podem ocasionar graves deterioros dos ecossistemas e de suas capacidades de prover serviços.

Predicción de mareas en el estuario de bahía blanca, Argentina

In recent years, the availability of accurate ocean tide models has become increasingly important, as tides are the main contributor to disposal and movement of sediments, tracers and pollutants, and also due to a wide range of offshore applications in engineering, environmental observations, exploration and oceanography. Tides can be conventionally predicted by harmonic analysis, which is the superposition of many sinusoidal constituents with amplitudes and frequencies determined by a local analysis of the measured tide. However, accurate predictions of tide levels could not be obtained without a large number of tide measurements by the harmonic method. An application of the back-propagation artificial neural network using long-term and short-term measuring data is presented in this paper. On site tidal level data at Ingeniero White harbor in the inner part of Bahia Blanca estuary, Argentina, will be used to test the performance of the present model. Comparison with conventional harmonic methods indicates that the back-propagation neural network model also predicts accurately the long-term tidal levels.

Durante los últimos años, la disponibilidad de modelos oceánicos cada vez más exactos han aumentado en importancia, por ser las mareas el principal contribuyente para la disposición y movimiento de trazadores, sedimentos y contaminantes, y por una amplia variedad de aplicaciones en ingeniería, observaciones ambientales, exploración y oceanografía. Las mareas pueden ser pronosticadas mediante análisis armónico, que es la superposición de funciones sinusoidales con amplitudes y frecuencias determinadas en un análisis local de registros mareográficos. Sin embargo, la exactitud de las predicciones del nivel de marea por el método armónico no puede obtenerse sin un gran número de mediciones. En este trabajo se presenta una aplicación del método propagación hacia atrás (back-propagation) de redes neuronales empleando datos de corto y de largo plazo. Para medir la precisión del presente modelo se utilizan mediciones de nivel de marea correspondientes al Puerto Ingeniero White, en la parte interna del estuario de Bahia Blanca, Argentina. La comparación con métodos armónicos convencionales indica que las redes neuronales empleando back-propagation también predicen eficientemente los niveles de mareas a largo plazo.

Durante os últimos anos, a disponibilidade de modelos oceânicos cada vez mais exatos têm aumentado em importância, por ser as marés o principal contribuinte para a disposição e movimento de traçadores, sedimentos e contaminantes, e por uma ampla variedade de aplicações em engenharia, observações ambientais, exploração e oceanografia. As marés podem ser prognosticadas mediante análise armônico, que é a superposição de funções sinusoidais com amplitudes e frequências determinadas em uma análise local de registros maregráficos. Entretanto, a exatidão das previsões do nível da maré pelo método armônico não pode obter-se sem um grande número de medições. Neste trabalho se apresenta uma aplicação do método propagação para atrás (back-propagation) de redes neuronais empregando dados de curto e de longo prazo. Para medir a precisão do presente modelo se utilizam medições de nível de maré correspondentes ao Puerto Ingeniero White, na parte interna do estuario de Bahia Branca, Argentina. A comparação com métodos armônicos convencionais indica que as redes neuronais empregando back-propagation também predizem eficientemente os níveis de marés a longo prazo.

Aproximación multimétrica a la evaluación de la calidad del agua en cuencas con diferentes niveles de intervención antrópica

La vegetación ribereña desempeña un conjunto de funciones ecosistémicas. Tiene influencia sobre la hidrología, geomorfología, química del agua y suministro de material alóctono, por lo cual es relevante en la productividad y funcionamiento, estabilizando laderas, regulando la temperatura, filtrando y reteniendo nutrientes y otorgando hábitat a las comunidades acuáticas. Este estudio realizó una aproximación multiparamétrica en ríos mediterráneos de Chile central. Los resultados mostraron que las variables que mejor reflejan la distribución de los macroinvertebrados fueron la conductividad y los sólidos disueltos, las cuales también se correlacionaron significativamente con la calidad de ribera y del hábitat fluvial. Esta aproximación sugiere la evaluación integral del sistema fluvial como una herramienta para la conservación y restauración de la salud integral de los ecosistemas acuáticos.

The riparian zone vegetation performs several functions for the ecosystem. It influences the hydrology, geomorphology, water chemistry; and supplies of allocthonous materials; therefore, it is important for the productivity and functioning of fluvial systems, stabilizing slopes, regulating temperature, filtering and retaining nutrients, and providing habitat to aquatic communities. This study followed a multiparametric approach in Central Chile mediterranean streams. The results showed that the variables that better reflect the distribution of macroinvertebrates were conductivity and dissolved solids. These variables also correlated significantly with bank quality and stream habitat. This approximation suggests the integral evaluation of a stream system as a tool for conservation and restoration of integral health of aquatic ecosystems.

A vegetação riberenha desempenha um conjunto de funções ecossistêmicas. Tem influência sobre a hidrologia, geomorfologia, química da água e subministro de material alóctono, pelo qual é relevante na produtividade e funcionamento, estabilizando ladeiras, regulando a temperatura, filtrando e retendo nutrientes e outorgando habitat às comunidades aquáticas. Este estudo realizou uma aproximação multiparamétrica em rios mediterrâneos do Chile central. Os resultados mostraram que as variáveis que melhor refletem a distribuição dos macroinvertebrados foram a condutividade e os sólidos dissolvidos, as quais também se correlacionaram significativamente com a qualidade de ribeira e do habitat fluvial. Esta aproximação sugere a avaliação integral do sistema fluvial como uma ferramenta para a conservação e restauração da saúde integral dos ecossistemas aquáticos.

Políticas de ciencia, tecnología e inovación en América Latina: ¿Funcionan?

All countries in Latin America and the Caribbean (LAC) have defined and implemented science, technology and innovation (STI) policies with varying degrees of success within three broad economic models, "import substitution", "liberalization and privatization", and later, in some countries, "21st century socialism". While STI policies were being adopted and implemented within the three models, the rate of technological change greatly accelerated and changes in the innovation process occurred, passing from a linear to a non-linear model and further evolving into an "open" model. Such changes induced a growing complexity in the national innovation systems and present new challenges to STI policy making. The adopted policies permitted significant advances, evidenced by existing indicators; however, the LAC region as a whole lags behind other regions. Numerous studies have analyzed this situation and more recently, in the context of an IDRC funded project, the present study surveyed current and former STI leaders for an in-depth analysis of the effectiveness and impact of public STI policies. The responses highlight the achievements and problems that the development of STI faces in LAC. Existing dissatisfaction with the application of the liberalization process and other economic reforms of the 1990s, call for a new development agenda that must include STI to succeed. This requires, in turn, new conditions and rules for governance, in particular policy making, so that STI are stimulated and guided by the search for solutions to existing social and economic challenges considering the growing complexity of innovation systems.

Todos los países de América Latina y el Caribe (ALC) han definido e implementado políticas de ciencia, tecnología e innovación (CTI) con diferentes grados de éxito y dentro de tres modelos económicos, "substitución de importaciones", "liberalización y privatización", y mas recientemente en algunos países "socialismo del siglo XXI". Mientras que las políticas de CTI estaban siendo adoptadas e implementadas dentro de tales modelos, la tasa de cambio tecnológico aceleró grandemente y ocurrieron cambios en el proceso de innovación, pasando de un modelo lineal a uno no lineal y evolucionando hacia un modelo "abierto". Tales cambios indujeron una creciente complejidad en los sistemas nacionales de innovación y presentan nuevos desafíos a la elaboración de políticas de CTI. Las políticas adoptadas permitieron avances significativos, evidenciados por indicadores existentes; sin embargo, la región de ALC como un todo esta atrás de otras regiones. Numerosos estudios han analizado esta situación, y más recientemente, en el contexto de un proyecto auspiciado por el IDRC, el presente estudio llevó a cabo una encuesta entre antiguos y presentes líderes de CTI, para realizar un análisis en profundidad sobre la efectividad e impacto de las políticas publicas de CTI. Las respuestas muestran los logros y los problemas que el desarrollo de la CTI enfrenta en ALC. La insatisfaccion existente con la aplicación del proceso de liberalización y otras reformas económicas de los 1990s convocan a una nueva agenda del desarrollo, que debe incluir la CTI para ser exitosa. Esto requiere, a su vez, nuevas condiciones y reglas de gobernabilidad, en particular la definición de políticas, de tal manera que la CTI sea estimulada y guiada por la búsqueda de soluciones a los desafíos sociales y económicos existentes, considerando la creciente complejidad de los sistemas de innovación.

Todos os países da América Latina e o Caribe (ALC) tem definido e implementado políticas de ciência, tecnologia e inovação (CTI) com diferentes graus de êxito e dentro de três modelos econômicos, "substituição de importações", "liberalização e privatização", e mais recentemente em alguns países "socialismo do século XXI". Enquanto que as políticas de CTI estavam sendo adotadas e implementadas dentro de tais modelos, a taxa de câmbio tecnológico acelerou grandemente e ocorreram mudanças no processo de inovação, passando de um modelo linear a um não linear e evolucionando para um modelo "aberto". Tais mudanças induziram uma crescente complexidade nos sistemas nacionais de inovação e apresentam novos desafios à elaboração de políticas de CTI. As políticas adotadas permitiram avanços significativos, evidenciados por indicadores existentes; entretanto, a região de ALC como um todo esta atrás de outras regiões. Numerosos estudos têm analisado esta situação, e mais recentemente, no contexto de um projeto auspiciado pelo IDRC, o presente estudo realizou uma pesquisa entre antigos e presentes líderes de CTI, para realizar uma análise em profundidade sobre a efetividade e impacto das políticas públicas de CTI. As respostas mostram as conquistas e os problemas que o desenvolvimento da CTI enfrenta em ALC. A insatisfação existente com a aplicação do processo de liberalização e outras reformas econômicas dos 1990s convocam a uma nova agenda de desenvolvimento, que deve incluir a CTI para ser exitosa. Isto requer, por sua vez, novas condições e regras de governabilidade, em particular a definição de políticas, de tal maneira que a CTI seja estimulada e guiada pela busca de soluções aos desafíos sociais e econômicos existentes, considerando a crescente complexidade dos sistemas de inovação.

**Patrón de variación axial y radial del peso específico en la madera de erisma uncinatum warm**

La variabilidad natural de la madera es producto de su heterogeneidad celular, evidenciada tanto en su anatomía como en su composición química, las cuales a su vez, se reflejan en sus propiedades físicas y mecánicas. Se realizó la caracterización del patrón de variación axial y radial del peso específico seco en la madera de Erisma uncinatum (mureillo), procedente de la región Guayana, Venezuela. La evaluación se realizó empleando una muestra de seis árboles. Las muestras de madera se tomaron a tres niveles de altura (1,30m, 30% y 60% de la altura comercial). La evaluación radial se realizó sobre cinco puntos equidistantes en la dirección radial médula-corteza (0, 25, 50, 75, 90%). El análisis estadístico señaló que la variación entre árboles no fue estadísticamente significativa en comparación con el efecto distancia radial dentro de cada individuo. El peso específico de la madera, presentó un valor promedio de 0,52 ±0,7. La variación radial mostró un incremento lineal positivo médula-corteza (R²=0,68), con una variación de 22%, evidenciándose una demarcación preliminar entre madera juvenil y adulta, a partir del 50% de la dirección de los radios celulares. La variación axial disminuye con la altura del árbol y es menos consistente que la radial, apenas un 13%. La edad fisiológica de las células del cambium vascular es un factor importante que determina la variación del peso específico en la madera de E. uncinatum.

The natural variability of wood is a product of its cellular heterogeneity, evidenced in its anatomy as well as in its chemical composition, which in turn are reflected upon its physical and mechanical properties. A characterization of the axial and radial variation pattern in the dry specific gravity was carried out on wood of the species Erisma uncinatum ("mureillo"), from a forest in the Guayana region, Venezuela. The evaluation was carried out using a sample of six trees. Samples were taken at three different height levels (1.30m, 30% and 60% of commercial height). The radial evaluation was performed on five equidistant points in a pith-bark radial direction (0, 25, 50, 75, 90%). The statistical analysis indicated that the variation between trees was not statistically significant compared to the effect of radial distance in each individual. The specific gravity of the wood presented a mean value of 0.52 ±0.7. The radial variation showed a positive linear increase from pith to bark (R²=0.68), with a 22% variation, evidencing a preliminary boundary between juvenile and adult wood, beginning at 50% of the direction of cellular radii. The axial variation decreases with tree height and is less consistent than the radial variation, barely 13%. The physiological age of the vascular cambium is an important factor that determines the variation in the specific gravity of Erisma uncinatum wood.

A variabilidade natural da madeira é produto de sua heterogeneidade celular, evidenciada tanto em sua anatomia como em sua composição química, as quais por sua vez, são refletidas em suas propriedades físicas e mecânicas. Realizou-se a caracterização do padrão de variação axial e radial do peso específico na madeira de Erisma uncinatum (cedrinho), procedente da região Guayana, Venezuela. A avaliação foi realizada empregando uma amostra de seis árvores. As amostras de madeira foram colhidas em três níveis de altura (1,30m, 30% e 60% da altura comercial). A avaliação radial foi realizada sobre cinco pontos equidistantes na direção radial medula-crosta (0, 25, 50, 75, 90%). A análise estatística apontou que a variação entre árvores não foi estatisticamente significativa em comparação com o efeito distância radial dentro de cada indivíduo. O peso específico na madeira, apresentou um valor médio de 0,52 ±0,7. A variação radial mostrou um incremento linear positivo medula-crosta (R²=0,68), com uma variação de 22%, evidenciando-se uma demarcação preliminar entre madeira juvenil e adulta, a partir do 50% da direção dos raios celulares. A variação axial diminui com a altura da árvore e é menos consistente que a radial, apenas em 13%. A idade fisiológica das células do câmbio vascular é um fator importante que determina a variação do peso específico na madeira de E. uncinatum.

Evaluación fisicoquímica, microbiológica y toxicológica de la degradación ambiental del río atoyac, México

Desde 1995 se ha registrado un alto grado de deterioro en el río Atoyac, México, debido a los asentamientos humanos e industriales. El objetivo de este estudio fue evaluar la condición actual del río y establecer la relación entre los parámetros de la legislación vigente y las pruebas de toxicidad y mutagenicidad. Se determinaron parámetros de campo (color, olor, temperatura, CE, pH, OD), fisicoquímicos (SST, SDT, SSe, DBO5, DQO y GyA, Ntotal, Norg, Ptotal, Porg, ortofosfatos), metales pesados (As, Cd, Cu, Cr, Cr+6, Hg, Ni, Pb, Zn, Al, Fe, Mn), microbiológicos (coliformes fecales) con base en los límites máximos permisibles (LMP) en la NOM-001-ECOL-1996 y en los CE-CCA-001/89, análisis de toxicidad (Vibrio fischeri, Daphnia magna) y mutagenicidad (prueba de Ames con microsomas/Salmonella typhimurium), en época de sequía en nueve estaciones a lo largo de 85km. Los valores para OD, DBO5 y DQO fueron de 2-6, 11-270 y 22-1841mg·l-1, respectivamente. Los metales fueron detectados por debajo de los LMP en todas las estaciones, excepto en la estación 5 (0,002mg·l-1 de Hg) y la 8 (0,13mg·l-1 de Cr+6). Los coliformes fecales rebasaron los LMP en todas las estaciones. Los valores para Vibrio fischeri, Daphnia magna y se encuentran en 2-28 y 1-4UT, y para la prueba de Ames entre 5 y 63RM, indicando toxicidad y mutagenicidad desde la estación 3 a la 9. Se registró contaminación alta según la legislación vigente y un riesgo para la salud pública de acuerdo a los parámetros toxicológicos y mutagénicos.

A high degree of deterioration has been registered in the Atoyac river, Mexico, since 1995, due to local residences and industrial development. The aim of this study was to evaluate current environmental conditions at nine stations during the drought season along 85km of the river and to establish the relationship between current legislation parameters and toxicity and mutagenicity tests. Environmental quality was quantified using field observations (color, odor, temperature, CE, pH, and DO), physicochemical (SST, SDT, SSe, DBO5, DQO, GyA, Ntotal, Norg, Ptotal, Porg and orthophosphates), heavy metals (As, Cd, Cu, Cr, Cr+6, Hg, Ni, Pb, Zn, Al, Fe y Mn), microbiological (fecal coliforms) by comparison with the maximum permissible level (MPL) NOM-001-ECOL-1996 and CE-CCA-001/89, and toxicity (Vibrio fischeri, Daphnia magna) and mutagenicity (Salmonella/microsome, or Ames test) analysis. Values for DO, DBO5 and DQO were 2-6, 11-270 and 22-1841mg·l-1, respectively. Concentrations of heavy metals were below the MPL except at stations 5 (0.002mg·l-1 Hg) and 8 (0.13mg·l-1 Cr+6). Fecal coliform bacteria were above the MPL at all stations. Values for Vibrio fischeri, Daphnia magna and the Ames test were 2-28 UT, 1-4 UT and 5-63 RM, respectively, which indicated toxicity and mutagenicity from stations 3 to 9. The high level of contamination in this zone indicates that it is necessary to evaluate adherence to approved standards and to modify the existing regulations in order to include additional contamination parameters.

Desde 1995 tem sido registrado um alto grau de deterioração no rio Atoyac, México, devido aos assentamentos humanos e industriais. O objetivo deste estudo foi avaliar a condição atual do rio e estabelecer a relação entre os parâmetros da legislação vigente e as provas de toxicidade e mutagenicidade. Determinaram-se parâmetros de campo (cor, olor, temperatura, CE, pH, OD), fisicoquímicos (SST, SDT, SSe, DBO5, DQO e GyA, Ntotal, Norg, Ptotal, Porg, ortofosfatos), metais pesados (As, Cd, Cu, Cr, Cr+6, Hg, Ni, Pb, Zn, Al, Fe, Mn), microbiológicos (coliformes fecais) baseados nos limites máximos permissíveis (LMP) na NOM-001-ECOL-1996 e nos CE-CCA-001/89, análises de toxicidade (Vibrio fischeri, Daphnia magna) e mutagenicidade (prova de Ames com microssomas/Salmonella typhimurium), em época de seca em nove estações ao longo de 85km. Os valores para OD, DBO5 e DQO foram de 2-6, 11-270 e 22-1841mg·l-1, respectivamente. Os metais foram detectados por baixo dos LMP em todas as estações, exceto na estação 5 (0,002mg·l-1 de Hg) e a 8 (0,13mg·l-1 de Cr+6). Os coliformes fecais ultrapassaram os LMP em todas as estações. Os valores para Vibrio fischeri, Daphnia magna e se encontram em 2-28 e 1-4UT, e para a prova de Ames entre 5 e 63RM, indicando toxicidade e mutagenicidade desde a estação 3 a 9. Registrou-se contaminação alta segundo a legislação vigente e um risco para a saúde pública pelos parâmetros toxicológicos e mutagênicos.

Cinética del cambio de color inducido por el calor en una mezcla de atún con vegetales

Heat induced color change kinetics in a tuna-vegetable mixture was evaluated by measuring color parameter "L" (Hunter-Lab) and 5-hydroxi-methyl-furfural (5-HMF) accumulation. For this purpose small reusable stainless steel TDT cans were used and the kinetic studies performed in a temperature range characteristic of thermal processing of low acid canned foods (110-125°C). The color parameter L was better described by a pseudo zero order while a pseudo first order reaction was found for 5-HMF accumulation, indicating the progression of the Maillard reaction during heating. In both cases, temperature dependence of the rate constants followed the Arrhenius relationship, with Ea= 92.0 and 38.9kJ·mol-1 for lightness L and for 5-HMF accumulation, respectively. The color parameter L was more sensitive to temperature changes than 5-HMF accumulation, and therefore is suggested for evaluation of heat induced color changes in this product.

Se evaluó la cinética del cambio de color inducido por el calor en una mezcla de atún con vegetales mediante la medición del parámetro de color "L" (Hunter-Lab) y la acumulación de 5-hidroxi-metil-furfural (5-HMF). Los estudios cinéticos se llevaron a cabo en un rango de temperatura característico del procesamiento térmico de alimentos de baja acidez (110-125°C), empleando envases TDT reutilizables. El parámetro de color L tuvo un mejor ajuste a una cinética de pseudo orden cero, mientras que la acumulación de 5-HMF se ajustó a una cinética de pseudo orden uno, indicando el desarrollo de la reacción de Maillard durante el calentamiento. En ambos casos, la dependencia de la constante de la velocidad de reacción con la temperatura se ajustó a la ecuación de Arrhenius con Ea= 92,0 y 38,9kJ·mol-1 para la luminosidad L y para la acumulación de 5-HMF, respectivamente. El parámetro de color L fue más sensible a los cambios de temperatura que la acumulación de 5-HMF y por consiguiente se sugiere para la evaluación de los cambios de color inducidos por el calor en este producto.

Foi avaliada a cinética da mudança de cor induzido pelo calor em uma mistura de atum com vegetais mediante a medição do parâmetro de cor "L" (Hunter-Lab) e a acumulação de 5-hidroxi-metil-furfural (5-HMF). Os estudos cinéticos foram levados a efeito em uma faixa de temperatura característica do processamento térmico de alimentos de baixa acidez (110-125°C), empregando envases TDT reutilizáveis. O parâmetro de cor L teve um melhor ajuste a uma cinética de pseudo ordem zero, enquanto que a acumulação de 5-HMF foi ajustada a uma cinética de pseudo ordem um, indicando o desenvolvimento da reação de Maillard durante o aquecimento. Em ambos os casos, a dependência da constante de velocidade de reação com a temperatura foi ajustada à equação de Arrhenius com Ea= 92,0 y 38,9kJ·mol-1 para a luminosidade L e para a acumulação de 5-HMF, respectivamente. O parâmetro de cor L foi mais sensível às mudanças de temperatura que a acumulação de 5-HMF e, por tanto, é sugerido para a avaliação das mudanças de cor induzidas pelo calor em este produto.

Efecto de la distancia entre plantas en la eficiencia en la selección de familias de caña de azúcar: Indices de selección

Cross prediction trials or progeny tests for family selection are commonly employed at the beginning of each breeding cycle in clonally propagated crops such as sugarcane (Saccharum spp. Hybrid). When selecting sugarcane families, the factors affecting variability between and within those families should be considered. This research examined the influence of family and intra-row plant spacing on the efficiency of the index selection procedure as a method of simultaneous improvement of a population for multiple traits at the first selection stage of the Louisiana Sugarcane Variety Development Program (LSVDP). Therefore, the main objective of this study was to develop a selection index for selecting sugarcane families within the LSVDP. Expected genetic advance values for plant weight were greater in the wide-spaced indices than in the narrow-spaced ones. Irrespective of plant spacing, selection indices revealed that an increase in efficiency was observed over direct selection for plant weight when all four plant weight contributing traits were included along with plant weight. The efficiency in selection tended to decrease when indices were based on fewer traits. Nevertheless, a few of the indices that included two traits had relative efficiencies comparable to the best indices and the majority certainly was as effective as direct selection for plant weight.

Las pruebas de progenie son comúnmente utilizadas para la selección de familias en cultivos de reproducción asexual como la caña de azúcar (Saccharum spp. Híbrido). En la selección de familias de caña es importante considerar los factores que afectan la variabilidad existente, no solo entre familias, sino también dentro de cada familia. Se examinó la influencia de familias y del espacio entre plántulas de caña de azúcar en la eficiencia del índice de selección como una metodología para mejorar simultáneamente una población por múltiples características. El trabajo se llevó a cabo en la etapa inicial del Programa de Desarrollo de Variedades de Caña de Azúcar de Louisiana, EEUU (LSVDP, por sus siglas en inglés). El objetivo principal fue desarrollar un índice para selección de familias de caña de azúcar dentro del LSVDP. El avance genético esperado para el peso de planta fue mayor en los índices obtenidos usando datos provenientes de familias donde la distancia entre individuos fue mayor. Independientemente de la distancia entre plántulas dentro de la hilera, los índices de selección donde intervinieron los cuatro componentes del carácter peso de planta, incluyendo a éste, resultaron ser más eficientes que la selección directa para ese mismo carácter. La eficiencia en la selección tendió a disminuir en la medida en que los índices contenían menos caracteres. Sin embargo, algunos de los índices que incluían solo dos caracteres mostraron eficiencias comparables a los mejores índices y la mayoría de ellos fueron más efectivos que la selección directa por peso de planta.

Ensaios de predição de cruzamentos o testes de progênie são comumente utilizados no início de cada ciclo de melhoramento genético das culturas de reprodução vegetativa como a cana-de-açúcar (Saccharum spp. Híbrido). Na seleção de famílias de cana-de-açúcar é importante considerar os fatores que afetam a variabilidade, não só entre as famílias, mais também dentro de cada família. Analisou-se a influência das famílias e do espaçamento entre plantas na eficiência do índice de seleção como uma metodologia para melhorar simultaneamente mais de uma característica em uma população. O trabalho foi feito na fase inicial do Programa de Desenvolvimento de Variedades de Cana-de-Açúcar de Louisiana, EEUU (LSVDP, por sua sigla em Inglês). Portanto, o principal objetivo foi desenvolver um índice para a seleção de famílias de cana-de-açúcar dentro do LSVDP. O ganho genético esperado para o peso da touceira foi maior nos índices obtidos a partir de dados de famílias onde a distancia entre indivíduos foi maior. Os resultados indicaram que, quando os quatro caracteres que contribuem para o peso da touceira foram incluídos, independentemente do espaçamento entre touceiras, os índices de seleção apresentaram aumento na eficiência na seleção, em comparação com a seleção direta para o peso da touceira. Á medida que os índices de seleção foram baseados em menos caracteres, a eficiência na seleção tendeu a diminuir. No entanto, alguns dos índices que incluía dois caracteres tiveran eficiências comparáveis a os melhores índices e certamente a maioria deles foram tão eficazes como a seleção direta para peso da touceira.

**Niveles de sacarosa en el enraizamiento in vitro y aclimatización ex vitro de plántulas del portainjerto de vid R110 (vitis rupestris' vitis berlandieri)**

La concentración de sacarosa y el intercambio gaseoso del contenedor son factores que influyen en las características de las plántulas micropropagadas. Brotes apicales del portainjerto de vid R110 (Vitis rupestris×Vitis berlandieri) fueron cultivados in vitro en medio con 0; 43,8; 87,6; 131,4 y 175,2mM de sacarosa, en contenedores con o sin intercambio gaseoso complementario. Después de 13 días de cultivo las plántulas fueron trasplantadas y colocadas en invernadero, donde permanecieron por nueve semanas. El porcentaje de enraizamiento, número y tamaño de raíces, tamaño de brotes, peso de materia fresca y contenido de agua de los explantes in vitro, disminuyeron al incrementar la concentración de sacarosa, en los contenedores con intercambio gaseoso. En la etapa de aclimatización, la concentración de sacarosa y tipo de contenedor influyeron en el número y tamaño de raíces. El tamaño de brotes, número de hojas y el contenido de agua fueron menores en las plántulas que crecieron con 175,2mM de sacarosa, en contenedores sin intercambio gaseoso. La supervivencia fue de 100% después de nueve semanas en plantas que se desarrollaron en medio con 43,8mM de sacarosa en contenedores sin intercambio; así como en 43,8 y 87,6mM en contenedores con intercambio gaseoso.

Sucrose concentration and container gas exchange are factors that influence the characteristics of micropropagated and acclimatized plantlets. Apical buds of the rootstock of the R110 (Vitis rupestris´Vitis berlandieri) grapevine were cultivated in media containing 0, 43.8, 87.6, 131.4, and 175.2mM sucrose, in containers with or without complementary gas exchange. After 13 days of growth, the plantlets were transplanted and placed in a greenhouse, where they remained for nine weeks. Percentage of rooting, number and length of the roots, bud size, weight of fresh material and water content in vitro, all decreased with the increase in the concentration of sucrose, the change being more pronounced in containers with gas exchange. In the acclimatization stage, sucrose concentration and type of container did not influence the number and length of the roots. However, bud size, number of leaves, and water content were lower in the plantlets growing with 175.2mM sucrose in containers with gas exchange. The survival rate was 100% after nine weeks with 43.8mM of sucrose in containers without exchange, and with 43.8 and 87.6mM in containers with gaseous exchange.

A concentração de sacarose e o intercâmbio gasoso do contenedor são fatores que influencíam nas características das plantas micropropagadas e aclimatizadas. Devido ao anterior, se cultivaram in vitro brotes apicais do porta-enxerto de videira R110 (Vitis rupestris×Vitis berlandieri), en medio de cultivo com 0, 43,8; 87,6; 131,4 e 175,2mM de sacarose, em contenedores com ou sem intercâmbio gasoso complementar. Depois de 13 dias de cultivo, as plantas foram transplantadas e colocadas em estufa onde permaneceram por nove semanas. In vitro, a porcentajem de enraizamento, número e tamanho de raízes, tamanho de brotos, peso de materia fresca e conteúdo de água diminuiram com o incremento da concentração de sacarose, de manera más acentuada nos contenedores com intercâmbio gasoso. Na etapa da aclimatização, a concentração de sacarose e o tipo de contenedor não influenciaram no número e tamanho das raízes. Entretanto, o tamanho de brotos, número de folhas e o conteúdo de água foram menores nas plantas que cresceram com 175,2mM de sacarose em contenedores sem intercâmbio gasoso. A sobrevivência foi de 100%, depois de nove semanas, com 43,8mM de sacarose em contenedores sem intercâmbio e com 43,8 ou 87,6mM, em contenedores com intercâmbio gasoso.

**Detección de geminivirus asociados a la alstroemeria (alstroemeria l.) En villa guerrero, estado de México**

En plantaciones de alstroemeria (Alstroemeria L.) de Villa Guerrero, Estado de México, se han detectado plantas con síntomas similares a los inducidos por geminivirus en otros cultivos hortícolas. En dichas plantaciones también se ha observado la presencia de la mosquita blanca, considerada como el vector más eficiente de estos virus. El objetivo del presente trabajo fue detectar la presencia de geminivirus en plantas de alstroemeria. Mediante PCR, usando los iniciadores MotCP2118/MotCP2123, se obtuvo un segmento de ~600pb, similar al del control positivo correspondiente a chile infectado con el begomovirus pepper huasteco yellow vein virus (PHYVV, antes pepper huasteco virus) en plantas sintomáticas, mientras que en las asintomáticas la detección fue negativa. Plantas de Nicotiana glutinosa, N. benthamiana, N. rustica, N. tabacum var. xanthi y Datura stramonium inoculadas por biobalística con ADN total obtenido de alstroemerias con síntomas y positivas a PHYVV mediante PCR, mostraron mosaicos leves y deformación de hojas, mientras que en plantas de Capsicum annuum se observaron mosaicos, necrosis en nervaduras y abultamientos en hojas. Con el ADN de estas plantas también se obtuvieron bandas correspondientes al PHYVV, pero en las monocotiledóneas bombardeadas, incluyendo alstroemeria, no fue detectado el fragmento. La secuencia de oligonucleótidos de los productos de PCR mostró 98% de homología con el begomovirus PHYVV. Aunque no fue posible reproducir en alstroemeria los síntomas observados en campo, sí se evidenció mediante PCR la presencia de un geminivirus similar al PHYVV en tejido de plantas sintomáticas.

In alstroemeria (Alstroemeria L.) plantations located in Villa Guerrero, Mexico State, plants with symptoms similar to those induced by geminivirus in other horticultural crops have been detected. In addition, the presence of whiteflies, which are considered the most efficient vectors of these viruses, has been observed in these plantations. The goal of this work was to detect the presence of this geminivirus species in alstroemeria plants. By means of PCR analysis using primers MotCP2118/MotCP2123, a fragment of ~600pb similar to the amplicon obtained from PHYVV-infected positive control was amplified only from symptomatic plants. Nicotiana glutinosa, N. benthamiana, N. rustica, N. tabacum var. xanthi and Datura stramonium plants were inoculated by bombardment with total DNA obtained from symptomatic alstroemerias and positive to PHYVV by means of PCR. Inoculated plants showed mild mosaics and deformation of leaves, whereas in the leaves of Capsicum annum plants, mosaics, vein necrosis and blisters were observed. Using DNA from these plants as template in PCR, amplicons corresponded to PHYVV were also obtained; however, in bombarded monocotyledons, including alstroemeria, this fragment was not detected. The sequence of oligonucleotides from the PCR products showed 98% homology to PHYVV geminivirus. Even though symptoms presented by alstroemeria plants in the field were not reproduced, the presence of a geminivirus similar to PHYVV in tissue of symptomatic plants was evidenced through PCR.

Em plantações de alstroemeria (Alstroemeria L.) de Villa Guerrero, Estado do México, se tem detectado plantas com sintomas similares aos induzidos por geminivírus em outros cultivos hortícolas. Em ditas plantações também tem sido observada a presença da mosquinha branca, considerada como o vetor mais eficiente destes vírus. O objetivo do presente trabalho foi detectar a presença de geminivírus em plantas de alstroemeria. Mediante PCR, usando os iniciadores MotCP2118/MotCP2123, obteve-se um segmento de ~600pb, similar ao do controle positivo correspondente a chile infectado com o begomovírus pepper huasteco yellow vein virus (PHYVV, antes pepper huasteco virus) em plantas sintomáticas, enquanto que nas assintomáticas a detecção foi negativa. Plantas de Nicotiana glutinosa, N. benthamiana, N. rustica, N. tabacum var. xanthi e Datura stramonium inoculadas por biobalística com DNA total obtido de alstroemerias com sintomas e positivas a PHYVV mediante PCR, mostraram mosaicos leves e deformação de folhas, enquanto que em plantas de Capsicum annuum se observaram mosaicos, necrose em nervaduras e protuberâncias em folhas. Com o DNA destas plantas também se obtiveram bandas correspondentes ao PHYVV, mas nas monocotiledóneas bombardeadas, incluindo alstroemeria, não foi detectado o fragmento. A sequência de oligonucleotídeos dos produtos de PCR mostrou 98% de homologia com o begomovírus PHYVV. Embora não foi possível reproduzir em alstroemeria os sintomas observados em campo, sím foi evidenciada, mediante PCR, a presença de um geminivírus similar ao PHYVV em tecido de plantas sintomáticas.