Agroalimentaria

Avaliação de políticas públicas de segurança alimentar em países com diferentes níveis de desenvolvimento

Este estudo tem como objetivo geral analisar as políticas públicas de segurança alimentar adotadas em países com diferentes níveis de desenvolvimento. Os dados foram obtidos por revisão bibliográfica e documental. Utilizou-se a renda do país para estabelecer os níveis de desenvolvimento, de acordo com metodologia do Banco Mundial (2009). Os países de renda alta selecionados foram Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e Canadá; com renda média-alta, Brasil, África do Sul e Malásia; com renda média-baixa, China, Índia e Equador; e com renda baixa, Etiópia, Nigéria e Vietnã. Os resultados mostram que a desigualdade de renda entre os países e dentro de cada nação são fatores determinantes da (in)segurança alimentar. As principais causas de insegurança alimentar nos países de renda alta e média alta são disparidades relacionadas com etnias/raça, sexo, renda e educação. Nos países de renda baixa e média baixa, a ineficiência nas instituições, a baixa tecnologia empregada na agricultura e, por sua vez, a baixa produtividade são os fatores determinantes para a insegurança alimentar. Políticas compensatórias, apesar de não ter efetividade de longo prazo, são importante fator integrador da população colocada às margens do consumo por fatores históricos. Quanto aos problemas trazidos pelo excesso de consumo de alimentos, a obesidade começa como um problema entre os grupos de status socio-econômico mais elevado nos países de renda baixa, mas à medida que a renda do país cresce, o risco de a obesidade atingir a população mais pobre também aumenta. Intervenções devem ser realizadas de forma a tornar os alimentos saudáveis mais acessíveis à população de baixa renda. Para isso, é necessária a combinação entre política agrícola, políticas de preços, ações reguladoras e educação no consumo.

Este estudio tiene como objetivo analizar las políticas públicas de seguridad alimentaria adoptadas en países con diferentes niveles de desarrollo. Los datos fueron obtenidos a partir de la revisión de la literatura y de fuentes documentales. Se utilizó el ingreso del país para establecer los niveles de desarrollo, de acuerdo con la metodología empleada por el Banco Mundial.Los países de ingresos altos seleccionados fueron Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda y Canadá; con renta media-alta, Brasil, Sudáfrica y Malasia; con renta media-baja, China, India y Ecuador; y, con bajos ingresos, Etiopía, Nigeria y Vietnam.Los resultados dan cuenta que la desigualdad de ingresos entre países y dentro de cada nación son factores determinantes de la (in) seguridad alimentaria. Las principales causas de la inseguridad alimentaria en los países con ingreso alto y medio alto son las disparidades relacionadas con el origen étnico/raza, el género, el nivel de ingresos y la educación. En los países con ingresos medios bajos y bajos, la ineficiencia en las instituciones, la baja tecnología empleada en la agricultura y, a su vez, la bajaproductividad a ella asociada, son los factores determinantes de la inseguridad alimentaria. Las políticas compensatorias, aunque no así su efectividad a largo plazo, son importantes para integrar a los sectores de la población ubicadas en los límites del consumo debido a factores históricos. En cuanto a los problemas causados por el consumo excesivo de alimentos, la obesidad comienza a ser un problema entre los grupos de nivel socioeconómico más alto en los países de bajos ingresos; además, como el ingreso del país crece, el riesgo de obesidad aumenta en la población más pobre. Las intervenciones deben llevarse a cabo con el fin de lograr que los alimentos saludables sean más accesibles a la población de bajos ingresos. Para lograr esto se requiere la combinación de la política agrícola, la política de precios y las acciones de regulación, así como el uso de la educación sobre el consumo.

The aim of this article is to analyze public policy for food security adopted in countries with different development levels. For this purpose, a review in available previous studies was made. We used the country income in order to establish the levels of development, according to the World Bank methodology. The high-income countries selected were United States of America, Australia, New Zealand and Canada; with upper middle-income, Brazil, South Africa and Malaysia; with lower-middle income, China, India and Ecuador; and, on low income cases, Ethiopia, Nigeria and Vietnam. The results show that income inequality between countries and within each nation are determinants of food (in)security. The main causes of food insecurity in high-income countries and upper middle are disparities related to ethnicity/race, gender, income and education. In countries with low and lower middle income, inefficiency in institutions, low technology employed in agriculture and, in turn, low productivity are the main determining factors for food insecurity. Compensatory policies, although no long-term effectiveness are important integrating factor of the population placed on the banks of consumption by historical factors. As for the problems brought by excessive food consumption, obesity begins as a problem among groups of socioeconomic status higher in low-income countries, but as the countrys income grows, the risk of obesity reach poorest population increases. Interventions should be undertaken in order to make healthy food more accessible to low-income population. To do this, it is necessary the combination of agricultural policy, pricing policies, regulatory actions and education on consumption.

Le but de cet article est danalyser les politiques publiques en matière de sécurité alimentaire adoptée dans les pays avec différents niveaux de développement. A cet effet, un examen des études disponibles a été fait. Nous avons utilisé le revenu du pays afin détablir les niveaux de développement, conformément à la méthodologie de la Banque mondiale. Les pays du haut revenu choisis étaient les Etats-Unis dAmérique, lAustralie, la Nouvelle-Zélande et le Canada; ceux avec un revenu supérieur-moyen sont, le Brésil, lAfrique du Sud et la Malaisie; ceux avec un revenu moyen-inférieur, la Chine, lInde et lÉquateur; et pour le cas du revenu inférieur, on trouve, lÉthiopie, Nigeria et le Viêtnam. Les résultats montrent que linégalité des revenus entre les pays et au sein de chaque nation sont des déterminants de la sécurité alimentaire. Les principales causes de linsécurité alimentaire dans les pays à revenu élevé et moyen -supérieur sont des disparités liées à lethnicité ou la race, sexe, revenu et léducation. Dans les pays à revenu faible et faible-moyen, linefficacité des institutions, la faible technologie employée dans lagriculture et, à son tour, la faible productivité sont les facteurs déterminants de linsécurité alimentaire. Les politiques compensatrices, bien quaucune efficacité à long terme soient le facteur important dintégration de la population placée sur les banques de consommation par les facteurs historiques. Quant aux problèmes liés par l´excès de la consommation de nourriture, lobésité commence comme un problème parmi les groupes de statut socioéconomique plus élevé dans les pays à faible revenu, mais comme des revenus du pays augmentent, le risque dobésité augmente aussi pour atteindre les plus pauvres de la population. Les interventions devraient être entrepris afin de rendre les aliments sains et plus accessibles à la population de faible revenu. Pour ce faire, il est nécessaire la combinaison de politique agricole combinaison de la politique agricole, politique de prix, des mesures de réglementation et de lutilisation de léducation.

Competitividad de México en el mercado de frutas y hortalizas de estados unidos de América,1989-2009

La producción y exportación de frutas y hortalizas se ha convertido en el área más dinámica de la agricultura mexicana durante las últimas décadas. México es actualmente uno de los países que más exportan estos productos, lo cual suele explicarse en gran medida por el proceso de apertura comercial iniciado desde la década de 1990. Sin embargo, pese a sus evidentes fortalezas, una característica de este tipo de agricultura ha sido la concentración: en pocos cultivos, pocas regiones productoras y pocos mercados de destino. Además, un análisis de competitividad de las principales frutas y hortalizas que México exporta a Estados Unidos de América, muestra que si bien demuestra que aquél país sostiene su liderazgo, hoy compite con otras naciones, las cuales cada vez ganan más cuotas de mercado. Este es un elemento a considerar, pues puede en el futuro próximo disminuir las ventajas con que hoy cuenta el sector agroexportador mexicano.

The production and exports of fruits and vegetables had become the most dynamic area of its Mexican agriculture during the last decades. Today, Mexico is great exporter of these products, as a result of the free trade initiated in the last decade of the XX Century. Nevertheless, in spite of his strengths, a characteristic feature of this kind of agriculture has been its concentration: in few products, few regions and few markets. In addition, a competitiveness analysis of main Mexican fruits and vegetables exported to the United States reveals that such country is still a leader, and that it competes today with other nations which are winning market shares. This is a key element to be considering in the near future, due to the advantages of Mexican agroexporter sector could diminish.

La production et lexportation de fruits et légumes est devenu le secteur le plus dynamique de lagriculture mexicaine au cours des dernières décennies. Le Mexique est actuellement lun des pays qui exportent plus ces produits, événement expliqué en grand partie par le processus de libéralisation des échanges commencé depuis les années 1990. Cependant, malgré ses forces évidentes, une caractéristique de ce type dagriculture a été la concentration: dans peu de cultures, peu de régions productrices et peu de marchés de destination. De plus, une analyse de la compétitivité des principaux fruits et légumes que le Mexique exporte vers les États-Unis dAmérique, montre que bien que ce pays soutient bien son leadership, aujourdhui il est en concurrence avec dautres pays, lesquelles gagnent chaque fois plus de parts de marché. Cest un élément à prendre en considération, puisquil est probable dans le future proche voir une diminution des avantages sur lesquels aujourdhui compte le secteur agro-exportateur mexicain.

Sostenibilidad del sistema de producción capra hircus-aloe vera en el semiárido de cauderales (estado Lara, Venezuela)

El objetivo de la investigación fue analizar la sostenibilidad del sistema de producción Capra hircus-Aloe vera (caprino-sábila) en la región semiárida de Cauderales del municipio Urdaneta del estado Lara, Venezuela. Utilizando la metodología de la investigación participativa y el enfoque agroecológico, basado en el Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sostenibilidad (MESMIS), se realizó la caracterización del sistema y la medición de los 21 indicadores identificados por los productores, dentro de las dimensiones ambiental, social y económica. Los datos permitieron determinar un índice de sostenibilidad de 2,8, lo cual permite clasificar al sistema como medianamente sostenible, influenciado mayormente por la dimensión económica, mientras que las ambiental y la social presentaron más limitantes para la sostenibilidad.Los indicadores con valores de 4 estuvieron distribuidos entre los atributos equidad y autogestión. Los indicadores sujetos a un programa de mejoramiento del sistema son: rendimiento del acíbar, conservación de los recursos naturales, agrodiversidad sustentable, seguridad alimentaria y uso de registros de producción, así como nivel de empleo e innovación en la comercialización, debido a que fueron calificados como potencialmente insostenibles e insostenibles, respectivamente.

The objective of this research was to analyze the sustainability of the production system of the goat-Aloe vera in the semiarid region of Cauderales located at Urdaneta municipality, Lara state, Venezuela. Using the methodology of Participatory Research and Agro-ecological approach, based on the Framework for the Assessment of Management Systems Incorporating Sustainability Indicators (MESMIS), a characterization of the system and the measurement of twenty-one (21) indicators identified by farmers, within the environmental, social and economic dimensions. The data allowed determining a sustainable index of 2.8, which allows the system to classify as moderately sustainable; influenced mostly by the economic dimension, while the environmental and social had more constraints to sustainability. The indicators with value of four (4) were distributed between the attributes of equity and self management. The indicators under a program for improvement of the system were: Aloe Vera by products, natural resource conservation, sustainable agro-biodiversity, food security and use of production records, as well as level of employment and innovation among the marketing, because they were rated as potentially unsustainable and unsustainable, respectively.

Lobjectif de cette étude était danalyser la durabilité du système de production, Aloe vera et Capra hircus (Caprine-Aloès) dans la région semi-aride de Cauderales (dans la municipalité Urdaneta, de province de Lara, Venezuela. Toute en utilisant la méthodologie de la recherche participative et lapproche agro-écologique, basé sur le contexte afin dévaluer les systèmes de gestion et en introduisant des indicateurs de la durabilité (MESMIS, pour se acronyme en espagnol), la caractérisation du système a été faite ainsi que la mesure de 21 indicateurs identifiés par les agriculteurs dans toutes les dimensions, environnemental, social et économique. Les données nous permis de déterminer un indice de durabilité de 2,8, chose qui nous permet de classer le système comme un instrument durable, largement influencée par la dimension économique, tandis que la dimensionenvironnement et social présentent plus de limites au développement durable. Les indicateurs avec des valeurs dordre 4 ont été distribués entre les attributs, léquité et lautogestion. Les indicateurs que sont soumis au programme damélioration du système sont: le rendement de lamertume, la conservation des ressources naturelles, lagro-diversité durable, sécurité alimentaire et lutilisation des registres de production ainsi que les niveaux demploi et dinnovation dans la commercialisation. Car ils ont été qualifies potentiellement de non-durable et insoutenable, respectivement.

A "produção invisível" na agricultura familiar: autoconsumo, segurança alimentar e políticas públicas de desenvolvimento rural

O objetivo do presente artigo é demonstrar a importância que a produção para autoconsumo possui para os agricultores familiares do Rio Grande do Sul-Brasil, em importantes dimensões do seu processo de reprodução social, como é o caso da geração da segurança alimentar e nutricional, assim como nos processos diversificação produtiva e econômica destas famílias. Esta produção longe de ser «invisível» como muitos estudos rurais do passado a definiram, ela é base importante dos processos de manutenção das formas familiares no rural, sejam estas mais ou menos integradas aos mercados. As políticas públicas, assim mesmo, muitas vezes desconsideram este tipo de produção, ou no pior dos casos, acabam solapando os seus processos produtivos, devido estas políticas incentivarem produções com maiores valores nos mercados, como é o caso das commodities agrícolas e a integração agroindustrial a grandes empresas de alimentos.

El objetivo del presente artículo es demostrar la importancia que la producción para autoconsumo tiene para los agricultores familiares de Rio Grande do Sul-Brasil, en importantes dimensiones de su proceso de reproducción social, como es el caso de la generación de la seguridad alimentaria y nutricional, así como de los procesos de diversificación productiva y económica de estas familias. Esta producción, lejos de ser «invisible» como muchos estudios rurales del pasado la definieron, es base importante para los procesos de manutención de la agricultura familiar rural, independientemente de que estén más o menos integrados a los mercados. Asimismo, muchas veces las políticas públicas omiten este tipo de producción, o en el peor de los casos, acaban solapando sus procesos productivos; esto debido a que tales políticas incentivan producciones con mayores valores en los mercados, como es el caso de las commodities agrícolas y la integración agroindustrial en grandes empresas de alimentos.

This article expresses the importance that the self-consumption production have for the social reproduction of the family farmers in the Rio Grande do Sul, Brazil, mainly for food security and productive diversification process. This production is far from being treated as «invisible», as many rural studies of past described, it is an important basis for reproduction process of rural family farms, whether more or less integrated markets. However, very often the public policies disregard this production and, at this place, stimulate the production of commodities and the integration to conventional agro-food markets. Keywords: self-consumption, family farm, public policies, autonomy, Rio Grande do Sul, Brazil. Lobjectif de cet article et de démontrer limportance de la production de lautoconsommation pour les agriculteurs familiales de la zone de Rio Grande do Sul-Brésil, par ses dimensions importantes de son processus de reproduction sociale, comme cest le cas de la génération de la sécurité alimentaire et nutritionnel, ainsi que des processus de différentiation productive et économique de ces familles. Différemment de ce que beaucoup détudes ruraux ont approuvés, loin dêtre «invisible» cette production est une base importante pour le processus de sustentation des différentes forme familiales dans le milieu rural, celles-ci qui sont plus ou moins intégrées dans les marchés. En outre, souvent les publiques politiques omettent ce type de production, ou dans le pire des cas, achèvent aves des dissimulations de leurs processus de production. Cela à cause de telles politiques quencouragent les productions avec des valeurs plus élevées sur les marchés. Cest comme le cas des produits agricoles et lintégration agro industrielle pour les grandes entreprises alimentaires.

Dynamic capabilities development to implement international strategy: the case of a brazilian wine company

There is a significant gap between the processes of formulating and implementing strategy in the field of the strategy studies. Recently, the formulation of the strategy has received more attention, both within academic and the practitioner areas. This suggests Strategy Literature should increase its focus on implementing strategy. In this sense, Dynamic Capability offers a valuable approach to address that issue. Accordingly, this paper aims to explore theoretical elements involved in the process of implementing the internationalization strategy through a Dynamic Capability approach in a Brazilian winery company. This research is characterized as a case study with exploratory-descriptive qualitative approach. We have identified aspects that illustrate the implementation of international strategy and development of capabilities.

Existe una brecha significativa entre los procesos de formulación e implementación de la estrategia en el campo de estudio de las estrategias. Recientemente, la formulación de la estrategia ha recibido más atención, tanto dentro del área académica como de la profesional. Esto sugiere que la literatura sobre estrategia debería aumentar su enfoque en la implementación de la misma. De esta manera, la capacidad dinámica ofrece un valioso enfoque para abordar esta cuestión. Sobre esta base, el presente estudio se propone analizar los elementos teóricos que intervienen en el proceso de implementación de la estrategia de internacionalización a través de un enfoque de la capacidad dinámica de una empresa Brasileña de la industria del vino. Esta investigación se caracteriza como un estudio de caso del tipo exploratorio-descriptivo, con un enfoque cualitativo. Se identificaron los aspectos que ilustran la implementación de la estrategia internacional y el desarrollo de las capacidades.

Il y a un écart important entre les processus de formulation et de mise en oeuvre de la stratégie dans le domaine des études de stratégie. Récemment, la formulation de la stratégie a reçu plus dattention, tant à lintérieur denseignement et les domaines praticien. Cela donne à penser stratégie de la littérature devrait mettre davantage laccent sur la mise en oeuvre la stratégie. En ce sens, dynamique capacité offre une approche intéressante pour aborder cette question. En conséquence, cet article vise à explorer les éléments théoriques qui se posent dans le processus de mise en oeuvre de la stratégie dinternationalisation à travers une approche dynamique des capacités au sein dune entreprise vinicole brésilienne. Cette recherche se caractérise par une étude de cas avec lapproche qualitative exploratoire descriptive. Nous avons identifié les aspects qui illustrent la mise en oeuvre de la stratégie internationale et le développement des capacités.

Two dimensions of farmers decision making on record keeping

To keep physical and financial records about any enterprises is essential if control of the productive process is to be achieved. Some Venezuelan farms belong to commercial systems that keep records (internal information), but a large proportion of farms are managed by farmers who base their performance on familiar knowledge (their own experience), with, little or no concern about systematic record keeping of their activities. Record keeping choice is modeled through a qualitative response model (probit) and its impact is evaluated using a production function model. The methodology is refined in order to take full account of the possible presence of self-selectivity problems given the simultaneous equations bias in the production function and probit used in the study. This simultaneous equations system is applied to a sample of 128 pig farmers; and some general conclusions from the study are: farmer experience and farm size (capital investment and stock) are important factors determining farmer propensity to keep records or not. Record keeping choice is an important input that positively influences economic results in the farm. However, keeping physical records has a significantly greater impact on farm output than does keeping financial records.

Llevar registros de producción y financieros en cualquier negocio es esencial si se busca mejorar el control del proceso productivo. Algunos agricultores venezolanos que poseen sistemas comerciales de producción llevan registros (información interna), pero una buena parte de ellos manejan sus fincas basados en sus conocimientos familiares (su propia experiencia), con muy poca atención a la práctica de llevar sistemáticamente registros físicos y/o financieros de sus actividades. La decisión de levantar registros es modelada a través de una ecuación cuantitativa de respuesta (probit) y su impacto es evaluado usando un modelo de función de producción. La metodología es depurada en función de tomar en cuenta la posible presencia de problemas de selectividad individual debido a las desviaciones propias de ecuaciones simultáneas como las usadas en este estudio. Este sistema de ecuaciones es aplicado a una muestra de 128 productores de cerdos. Algunas conclusiones generales del estudio dan cuenta que la experiencia del productor y el tamaño de la granja (capital invertido e inventario) son factores importantes que determinan la propensión de este de llevar o no registros. Así mismo, la decisión de levantar registros es un importante recurso que influye positivamente en el resultado económico de la finca. Sin embargo, llevar registros de producción tuvo un significativo mayor impacto sobre la producción de la granja que los registros financieros.

Porter des registres de production et de finance dans toute affaire est essentiel si on cherche daméliorer le contrôle du processus productif. Quelques agriculteurs vénézuéliens qui possèdent des systèmes commerciaux de production portent des registres (linformation interne), mais une bonne partie dentre eux gèrent leurs exploitations agricoles toute en basons leurs connaissances familières (propre expérience), avec peu dattention à laspect pratique qui concerne systématiquement des registres physiques et(ou) financiers de ses activités. La décision de soulever des registres est modélisée à travers une équation quantitative de réponse (probit) et son impact est évalué en utilisant un modèle de fonction de production. La méthode est élaborée en tenant en compte la possible présence éventuelle de problèmes de sélection individuelle grâce aux propres déviations déquations simultanées telles quelles sont utilisées dans cette étude. Ce système déquations est appliqué à un échantillon de 128 producteurs de porcs; et quelques conclusions générales de létude sont : lexpérience du producteur et la taille de lexploitation (capital inverti et linventaire) sont des facteurs importants qui déterminent la propension de celui-ci ou des non registres. La décision de soulever des registres est une ressource très importante qui influe positivement sur le résultat économique de lexploitation. Cependant, avoir des registres de production, cela a eu un impact significatif sur la production de lexploitation que les aspectes financiers.

Políticas contra la sequía y la técnica de cisternas en brasil

La cisterna es una forma milenaria de almacenamiento de agua de lluvia en regiones que no disponen de fuente de agua permanente, como el Semiárido Nordeste Brasileño, posibilitando a la población obtener agua limpia y fácil de ser tratada. Este estudio tuvo como objetivo hacer un análisis del levantamiento de las políticas públicas creadas para solucionar el problema de las sequías en el Nordeste, desde la creación de la Inspectoría Federal de Obras contra la sequía (IFOCS) en la época del Imperio, hasta el programa Un Millón de Cisternas (P1MC), lanzado por el presidente Lula en el 2003, el cual surgió de la iniciativa de la ONG (ASA) Articulación del Semiárido y que actualmente agrupa cerca de 700 entidades. La investigación incluye, además, un análisis de la influencia de la utilización de las cisternas en las condiciones de vida de las familias en la Región Baixo Salitre, Municipio de Juazeiro, Brasil. Fueron realizadas 34 entrevistas con familias de la región; los resultados obtenidos señalan que la utilización de cisternas viene influenciando positivamente en la calidad de vida de esas familias.

The Cistern is an ancient way of storing rainwater in regions that have no source of permanent water, such as the Semi-arid Northeast of Brazil, enabling people to obtain clean and easy to treat. This study aimed to survey public policies have created to solve the problem of drought in the Northeast, since the creation of the Federal Inspectorate for Works Against Drought (IFOCS) still in the Empire, until the Program One Million Cisterns (P1MC) launched by President Lula in 2003, and emerged from the initiative of the Semi Arid Articulation (ASA), a NGO which currently involves about 700 entities. In addition, the study also analyzes the use of tanks in the living conditions of families in the Baixo Salitre, municipality of Juazeiro (BA), Brazil. So, there were 34 interviews with families in the region, and the results indicate that the use of tanks will positively influence the quality of life of these families.

Le réservoir est une ancienne voie de stockage deau de pluie dans les régions qui nont pas de source deau permanente, comme le Brésilien semi-aride du Nord-est, permettant à la population à leau propre et facile à traiter. Cette étude visait à analyser la montée des politiques publiques créé pour sattaquer au problème de la sécheresse dans le Nord, depuis de la création de lInspection fédérale des travaux contre la sécheresse (IFOCS) au moment de lEmpire, jusquà ce que le programme Un million de citernes (P1MC), lancé par le Président Lula en 2003, issu de linitiative dONG (ASA) semi-arides darticulation, ce qui implique actuellement environ 700 organismes. En outre, cette étude comprend une analyse de linfluence de lutilisation de citernes dans les conditions de vie des familles dans la région Baixo Salitre, Municipalité de Juazeiro, Brésil. Pour ce faire, 34 entrevues ont été menées auprès des familles dans la région, les résultats obtenus montrent que lutilisation de citernes est dinfluencer positivement la qualité de vie de ces familles.

EL sector de frutas y hortalizas español y la política agraria común: actualidad y perspectivas en el marco de la organización común de mercados

El sector de frutas y hortalizas es uno de los más importantes tanto en la agricultura europea como en la española. Actualmente está en vigor la Organización Común de Mercados (OCM), instrumento fundamental de regulación de los mercados agrarios y que constituye el primer pilar de la Política Agraria Común. La más reciente reforma de la OCM -ocurrida en 2007- persigue mejorar la competitividad y la orientación al mercado del sector, así como promover el consumo, reforzar la protección medioambiental, incorporar la gestión de crisis y reducir la carga administrativa. Su adopción permitirá -en última instancia- aumentar la concentración de la oferta, lo que teóricamente se traduciría en mayor poder de negociación y, consecuentemente, en mejores precios e ingresos percibidos por este eslabón de la cadena de valor. En este escenario, a partir de fuentes secundarias de información y de una encuesta Delphi, el presente estudio tiene por objetivos: i) identificar algunos rasgos distintivos del mercado de frutas y hortalizas frescas, tanto a nivel mundial como de la Unión Europea; ii) describir el marco legal y normativo que regula el funcionamiento del sector, especialmente su OCM, las Organizaciones de Productores (OP) y los programas operativos; iii) identificar los factores o puntos críticos que dentro de cadena de valor hortofrutícola afectan el desempeño de tales Organizaciones y su competitividad en el mercado; y iv) identificar algunas propuestas que permitan a las OPs hortofrutícolas avanzar hacia la consecución de los objetivos originales de la OCM, especialmente en cuanto a concentración de la oferta, mejora de la calidad, promoción del consumo y defensa del medio ambiente.

The sector of fruits and vegetables is one of the most important sectors both in the European agriculture and in the Spanish one. Nowadays there is in effect the Common Organization of Markets (OCM), fundamental instrument of regulation of the agrarian markets and that constitutes the first pillar of the Agrarian Common Politics. The most recent reform of the OCM - happened in 2006-chases to improve the competitiveness and the orientation to the market of the sector, as well as to promote the consumption, to reinforce the environmental protection, to incorporate the management of crisis and to reduce the administrative load. His adoption will allow - ultimately - to increase the concentration of the supply, which theoretically would be translated in major power of negotiation and, consistently, in better prices and income perceived by this actor of the value chain. In this scene, from secondary sources of information and a survey Delphi, the present study has four aims: i) to characterize the current situation of the world market and European Union one of fresh fruits and vegetables; ii) to describe the legal and normative frame that regulates the functioning of the sector, specially his OCM, the Producers Organizations (OPs) and the operative programs; Iii) to identify the factors or critical points that inside horticultural value chain they affect the performance of these Organizations and his competitiveness on the market; and iv) to identify some proposals that allow to the horticultural OP to advance towards the attainment of the original aims of the OCM, specially as for concentration of the offer, improvement of the quality, promotion of the consumption and environmental protection.

Le secteur des fruits et légumes est lun des secteurs les plus importants dans lagriculture européenne ainsi que lEspagnole. Actuellement lOrganisation Commune de Marchés (OCM) est entrée en vigueur, linstrument fondamental de régulation des marchés agricoles et qui constitue le premier pilier de la Politique Agricole Commune. La réforme la plus récente de lOCM -faite en 2006- vise l´amélioration de la compétitivité et lorientation vers le marché du secteur, ainsi que de promouvoir la consommation, renforcer la protection environnementale, incorporer la gestion des crises et réduire la charge administrative. Son adoption permettra - dans une dernière instance - daugmenter la concentration de loffre, chose que va théoriquement se traduire par un fort pouvoir de négociation et, par conséquence meilleurs prix et revenus perçues par cet acteur de la filière. Dans ce scénario, daprès des sources secondaires dinformation et une enquête type Delphi, cette étude a deux objectifs: i) caractériser la situation actuelle du marché mondial et de lUnion Européenne de fruits et légumes frais; ii) décrire le cadre légal et normatif qui régularise le fonctionnement du secteur, surtout son OCM, les organisations de producteurs (OPs) et les programmes opérationnels ;iii) identifier les facteurs ou les points critiques qui à lintérieur de la filière des fruits et légumes affectent la performance de ces Organisations et leurs compétitivité sur le marché; et iv) identifier quelques propositions qui permettent aux OPs davancer vers la réalisation des objectifs originaux de lOCM, spécialement en ce qui concerne la concentration de loffre, l´améliorations de la qualité, la promotion de la consommation et la protection de lenvironnement.