Agroecología Global. Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar

La medicina veterinaria en la conservación del medio ambiente

Propuesta de champú sólido sostenible con propiedades antioxidantes con extracto de hibiscus sabdariffa

RESUMEN Este estudio investiga el desarrollo de un champú sólido formulado con base de champú y extracto acuoso de Jamaica, evaluando su actividad antioxidante mediante el método FRAP. Se analizaron diez formulaciones con diferentes proporciones de estos componentes. Los resultados mostraron que las formulaciones con mayor porcentaje de extracto, específicamente las formulaciones 2 y 8 (75% base y 25% extracto), presentaron las actividades antioxidantes más elevadas, alcanzando 5,39 y 5,42 eq. Trolox/g, respectivamente. En contraste, las formulaciones compuestas únicamente por base de champú carecieron de actividad antioxidante, subrayando la importancia del extracto de Jamaica para mejorar estas propiedades. La ecuación del modelo ajustado indicó que la actividad antioxidante está influenciada por las proporciones de los ingredientes y su interacción. La formulación óptima identificada consiste en un 75% de base de champú y un 25% de extracto de Jamaica, lo que potencializa significativamente las propiedades antioxidantes del champú sólido desarrollado.

ABSTRACT This study investigates the development of a solid shampoo formulated with a shampoo base and aqueous extract of Jamaica, evaluating its antioxidant activity using the FRAP method. Ten formulations with different proportions of these components were analyzed. The results showed that the formulations with a higher percentage of extract, specifically formulations 2 and 8 (75% base and 25% extract), exhibited the highest antioxidant activities, reaching 5.39 and 5.42 eq. Trolox/g, respectively. In contrast, the formulations composed solely of the shampoo base lacked antioxidant activity, highlighting the importance of the Jamaica extract in enhancing these properties. The equation of the adjusted model indicated that antioxidant activity is influenced by the proportions of the ingredients and their interaction. The identified optimal formulation consists of 75% shampoo base and 25% Jamaica extract, significantly enhancing the antioxidant properties of the developed solid shampoo.

Diseño y validación de instrumento para caracterizar la gestión sostenible de los espacios verdes urbanos

RESUMEN El objetivo de este trabajo es desarrollar un instrumento para caracterizar la gestión sostenible de los espacios verdes urbanos. La investigación realizada tiene un carácter no experimental, de tipo descriptivo, con enfoque cuantitativo dado que sus indicadores son valores medibles numéricamente. Para la validación de la encuesta se elaboró un pretest basado en la literatura y criterio de expertos y se aplicó al 10% de la muestra original. Al aplicarlo se pudo identificar que el 73,13% del enunciado de las preguntas estaban correctamente elaboradas facilitando la rápida comprensión por el usuario fomentando una respuesta directa y rápida. Los resultados del alfa de Cronbach mostraron un valor 0.924 en el análisis de todos los ítems. La prueba de Chi-cuadrado determinó que existe una relación entre la gestión ambiental sostenible y las áreas verdes urbanas. La encuesta quedó determinada por 45 ítems.

ABSTRACT The objective of this work is to develop an instrument to characterize the sustainable management of urban green spaces. The research is non-experimental, descriptive, with a quantitative approach since its indicators are numerically measurable values. For the validation of the survey, a pretest was elaborated based on literature and expert criteria and was applied to 10% of the original sample. When applied, it was possible to identify that 73.13% of the questions were correctly formulated, facilitating rapid comprehension by the user and encouraging a direct and quick response. The results of Cronbach's alpha showed a value of 0.924 in the analysis of all the items. The Chi-square test determined that there is a relationship between sustainable environmental management and urban green areas. The survey was determined by 45 items.

Papel comestible de hígado de res y finas hierbas: Antioxidantes para la salud circulatoria

RESUMEN El objetivo general de este estudio fue describir el papel comestible de hígado de res y hierbas finas como antioxidantes para la salud circulatoria. El método fue diseñado para obtener una biopelícula comestible para ser consumido como un suplemento alimenticio alternativo a los snacks comerciales. La propuesta tiene la ventaja de ser un alimento saludable que aporta, proteínas, hierro y fitoquímicos con elevada actividad antioxidante y efectos benéficos sobre la función circulatoria. Todas las etapas se desarrollaron bajo protocolos de seguridad alimentaria. Se concluye que, la mezcla optimizada fue la combinación de hígado de res y goma gellan, sometida a un proceso de deshidratación. Resultó en un producto con un color atractivo, un aroma agradable muy bien valorados por los evaluadores. El papel alimenticio del hígado de res con finas hierbas presenta un contenido de proteína de alta calidad y bajo contenido graso.

ABSTRACT The overall objective of this study was to describe the edible role of beef liver and fine herbs as antioxidants for circulatory health. The method was designed to obtain an edible biofilm to be consumed as an alternative food supplement to commercial snacks. The proposal has the advantage of being a food that provides protein, iron and phytochemicals with high antioxidant activity and beneficial effects on circulatory function. All stages were developed under strict food safety protocols. It is concluded that the optimized mixture was the combination of beef liver and gellan gum, subjected to a dehydration process. It resulted in a product with an attractive color and a pleasant aroma that was highly valued by the evaluators. The beef liver food paper with fine herbs has a high quality protein content and low fat content.

Raviol de sangrecita y bazo de bovino: Aportando proteínas y hierro en la población escolar

RESUMEN En las provincias de la región de Lima, las condiciones ecológicas y socioeconómicas, la malnutrición y anemia son indicadores de una inadecuada nutrición. En tal sentido el objetivo general de esta investigación fue realizar un estudio sobre el raviol de sangrecita y bazo de bovino que contribuya aportando proteínas y hierro en la población escolar. El método se desarrolló desde el enfoque cuantitativo, orientación descriptiva, explicativo, transversal y prospectiva, analizó a 62 escolares del distrito de Huacho, con especial atención en un grupo de 05 a 12 años de edad. Se observó que el raviol de sangrecita y bazo de bovino elaborado es de mejor calidad nutricional y mayor aporte de nutrientes que los embutidos comerciales. Se concluye que, la variedad de platos servidos con arroz chaufa, tallarines, causa rellena y arroz con frijoles elaborados con raviol de sangrecita, son una opción nutritiva y agradable para la alimentación escolar.

ABSTRACT In the provinces of the Lima region, ecological and socioeconomic conditions, malnutrition and anemia are indicators of inadequate nutrition. In this sense, the general objective of this research was to carry out a study on the ravioli of bovine sangrecita and spleen that contributes proteins and iron in the school population. The method was developed from the quantitative approach, descriptive orientation, explanatory, cross-sectional and prospective, analyzed 62 schoolchildren from the district of Huacho, with special attention to a group of 05 to 12 years of age. It was observed that the ravioli made with bovine blood and spleen is of better nutritional quality and provides more nutrients than commercial sausages. It is concluded that the variety of dishes served with chaufa rice, noodles, stuffed cause and rice with beans made with ravioli of sangrecita, are a nutritious and pleasant option for school meals.

Caracterización cultural, morfológica y fisiológica de Fusarium spp. en pitahaya, Palora, Ecuador

RESUMEN El trabajo tuvo por objetivo determinar la caracterización cultural, morfológica y fisiológica in vitro, de Fusarium spp., agente causal de la marchitez vascular de pitahaya amarilla (Hylocereus spp), en la Región Amazónica del Ecuador. Se recolectaron raíces de 8 fincas en el cantón Palora. Se realizaron aislamientos que fueron evaluados e identificados mediante caracterización cultural, morfológica y fisiológicas. Para los ensayos se utilizaron medios de cultivo semi sólido (PDA y CLA) y medio de cultivo líquido PDB. La velocidad de crecimiento radial fue de 2,8 mmxdía-1 de los aislados, independientemente de su procedencia. No se encontraron diferencias significativas en la caracterización cultural en cuanto al borde y textura de las colonias entre los aislados. Se detectaron variaciones en su coloración, observándose colores rojos, rojo pálido, rojo amarillento hasta el rosa claro. No se observaron diferencias significativas en cuanto al tamaño de microconidias, macroconidios y conidióforos, determinándose que el pH 7 es el óptimo para el desarrollo de Fusarium spp.

ABSTRACT The objective of this work was to determine the cultural, morphological and physiological in vitro characterization of Fusarium spp. the causal agent of vascular wilt of yellow pitahaya (Hylocereus spp) in the Amazon region of Ecuador. Roots were collected from 8 farms in the Palora canton. Isolations were evaluated and identified by cultural, morphological and physiological characterization. Semi-solid culture media (PDA and CLA) and PDB liquid culture media were used for the tests. The radial growth rate was 2.8 mmxday-1 of the isolates, regardless of their origin. No significant differences were found in the cultural characterization in terms of colony border and texture among the isolates. Variations were detected in their coloration, with red, pale red, yellowish red to light pink colors. No significant differences were observed in the size of microconidia, macroconidia and conidiophores, determining that pH 7 is the optimum for Fusarium spp. Development.